Быстрый болгарский суп. Сырные шарики

1785

Волшебный суп — по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности — истинно друг наших талий, а по вкусу — ну здесь еще все более однозначно — очень вкусно!

Ингредиенты:

 

1 крупный баклажан

2 сладких перца

1 морковь

1 луковица

2 зубчика чеснока

зелень (орегано, базилик, петрушка)

соль

карри

Для сырных шариков:

 

100 гр твердого сыра (типа российского)

60 гр сливочного масла

1 яйцо

80 гр муки

Приготовление:

Если мясо, то лучше куриное филе — не будем «забивать» такой нежный и легкий супчик.

Филе нарезаем.

Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри.

И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем.

Теперь делаем тесто на сырные шарики.

Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо.

Добавляем муку. И вымешиваем тесто, которое пока ставим в холодильник.

Баклажаны режем крупными кусочками.

Морковь и лук измельчаем.

Сладкий перец тоже нарезаем кубиками.

Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь.

Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец.

Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон.

Чесночок — тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться.

Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон.

Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут.

Дело за зеленью.

Все! Главное — чтобы овощи не успели развариться. Наш супчик готов.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.