Домашняя буженина – вкуснее и дешевле, чем в магазине !

108

Настолько просто и настолько вкусно!

 

Ингредиенты:

свиная шея — 2 кг
чеснок — 1 головка

Для рассола:

вода — 1 литр
соль — 6,5 чайных ложек

Для пряной смеси:

кипяток — пол литра
паприка — 1 ч.л.
черный перец — 1 ч.л.
лавровый лист — 2 штуки
пряные травы — 1 ст.л.

Приготовление:

Наливаем в чашку кипяток, добавляем смесь пряностей и остужавем.

Отдельно готовим соляной раствор и выливаем его в мясо. Туда же вливаем пряную смесь и накрываем посуду с мясом крышкой или тарелкой.

 

Убираем его в холодильник и оставляем мариноваться примерно на час.

Чеснок разрезаем на 2-3 части.

Достаем мясо из рассола, делаем небольшие отверстия ножом и вставляем в них чеснок.

Затем перекладываем в рукав для запекания, завязываем, делаем несколько отверстий, чтобы уходил пар.

Кладем на противень и запекаем при 190 С в течение 1,5-2 часов.

Затем надрезаем пакет и раскрываем мясо, запекаем еще 30-40 минут.

Готовую буженину полностью остужаем и потом к столу.

Источник

Рекомендуем почитать:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.