Как засолить скумбрию: самый удачный способ! Такую нежную и пикантную не купишь в магазине!

Больше 5 минут не продержалась на столе

Ингредиенты

• Скумбрия 1 шт.
• Вода 1 л
• Соль 5 ст. л.
• Черный перец (горошком) 6–8 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Лавровый лист 3–4 шт.
• Лук 1 шт.

Приготовление

1. 1. Разморозьте скумбрию, очистите рыбу от внутренностей, удалите голову, филе нарежьте небольшими кусочками.
   2. Чтобы приготовить маринад, вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль, очищенную луковицу, черный перец (молотый и горошком) и лавровые листья.

1. Варите специи в течение 10 минут, затем снимите кастрюлю с огня и дайте воде остыть.
2. В охлажденный маринад поместите кусочки скумбрии, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рыбу на 2 часа.
3. Спустя 2 часа достаньте скумбрию из кастрюли с маринадом и можете подавать к столу.

Не оставляйте рыбу в маринаде дольше, чем на 2 часа, она получится слишком соленой.

Поздравляем, слабосоленая скумбрия готова! Если не собираетесь подавать рыбу к столу сразу после приготовления, поместите ее в стеклянную банку и отправьте в холодильник.

Источник