Рулетики из огурцов с начинкой

Интересный вариант подачи закусочных рулетиков в огурце. Яркая оригинальная закуска из свежих огурцов с пикантной сырной начинкой украсит любой праздничный стол.

В начинку можно использовать творожный сыр, так же с огурцом отлично сочетаются начинки с добавлением красной рыбы, креветок, крабовыми палочками и оливок. Приготовление рулетиков не займет много времени, поэтому можно придумать несколько своих оригинальных начинок.

Ингредиенты

Огурцы 1–2 шт.

Укроп 10 г

Лосось 50 г

Сливочный сыр 80 г

Помидоры черри 4–6 шт.

Приготовление

• 1. Для этой закуски вам понадобится один большой тепличный огурец или пара менее крупный. Обрежьте им кончики, а основу вместе с кожурой нарежьте слайсами с помощью овощечистки.
  2. Укроп промойте и просушите. Мелко порубите его и пересыпьте в миску. Туда же отправьте творожный или сливочный сыр, а также рыбу, нарезанную мелкими кубиками. Перемешайте.
  3. Доведите смесь до вкуса. К примеру, можете добавить паприку или перец. Благодаря рыбе соли в начинке будет достаточно. Выложите по 1 ч. л. начинки на край каждого огуречного слайса.
  4. Сверните начинку в рулетики, выложите их горизонтально. Украсьте рулетики половинками черри или оливками. Закрепите их шпажками. Подавайте закуску к столу.

Конечно, это не единственный вариант начинки для огуречных роллов. К примеру, можете приготовить ее из вареных яиц, плавленого сыра и крабовых палочек или творога с зеленью и чесноком. Но мои рулетики из огурцов с начинкой выглядят, как по мне, наиболее празднично. Да и потратите на готовку вы совсем мало времени. Пользуйтесь рецептом на здоровье!