Котлетки без грамма мяса

8361

Оторваться не возможно 

Необходимые продукты

– 250 грамм моркови
– 250 грамм кабачков
– 1 луковица
– 1 яйцо
– 75 грамм манной крупы
– 250 мл. овощного бульона
– Растительное масло
– Перец и соль по вкусу
– Один острый перчик (не обязательно)
– Зубчик чеснока

Для соуса

– 100 грамм натурального йогурта
– 30 грамм майонеза
– Чайная ложка готовой горчицы
– Небольшой пучок зеленого лука
– Зубчик чеснока
– Черный молотый перец

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить все семена, мякоть измельчить. Морковь натереть на средней терке, кабачки – на крупной. Мелко нарезать зеленый лук.

В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук. Влить овощной бульон, довести до кипения, всыпать манку и постоянно помешивая варить до загустения. Огонь сделать самый маленький и варить до готовности крупы. Остудить, добавить яйцо и вымешать смесь

Получившуюся массу разделить на две части. В одну добавить морковку, в другую – отжатый кабачок. Можно,конечно,и все вместе перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле по пять минут.

Сложить в форму и довести до готовности в духовке.
Для приготовления соуса смешать йогурт и майонез, добавить специи, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить свежий или маринованный огурчик (его мелко нарезать) и зелень. Подавать соус охлажденным…

Читайте также: Рулетик из лаваша

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.