Пирог с творогом на сковороде

182

Рецепт пирога на сковороде выручит в любой ситуации: Готовится такая выпечка без использования дрожжей

Для начинки подойдет не только творог, но и брынза или адыгейский сыр. И из твердых сортов сыра рекомендуем использовать голландский. Но вы вправе выбрать свою комбинацию. Только представьте: воздушное тесто с тягучей творожно-сырной начинкой… Одним словом, успех этому блюду гарантирован!
Ингредиенты

— Пшеничная мука 5 стак.
— Кефир 500 мл
— Подсолнечное масло 130 мл
— Соль 1 ч. л.
— Яйцо 3 шт.
— Сода 1 ч. л.
— Творог 200 г
— Твердый сыр 200 г

Приготовление

В кефир добавьте 50 мл растительного масла, 1 яйцо и соль. Тщательно перемешайте и немного подогрейте смесь на огне, продолжая помешивать.

Пирог с творогом на сковороде2

В теплую смесь просейте 3 стак. муки, перемешайте вилкой до более-менее однородной массы.

Пирог с творогом на сковороде3

Оставшиеся 2 стак. муки просейте на рабочую поверхность и смешайте с содой. Выложите тесто в эту муку и вымешивайте до тех пор, пока почти вся мука не войдет в тесто.

Пирог с творогом на сковороде4

Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут. За это время из-за реакции соды с кефиром тесто приобретет мягкую, пластичную и чуть пористую консистенцию.
Тем временем приготовьте начинку: сыр натрите на терке, смешайте с творогом и двумя яйцами. Тщательно перемешайте до однородной массы. Можете подсолить по вкусу.

Пирог с творогом на сковороде5

Тесто снова вымесите (вся оставшаяся мука должна уйти в тесто) и дайте полежать еще 10 минут.
Разделите начинку и тесто на несколько равных частей, по размеру пирога на сковороду. Получится от 4 до 8 частей, в зависимости от того, какого размера пироги хотите получить. У нас — 4. Скатайте куски теста в шары, дайте им полежать 5 минут.

Пирог с творогом на сковороде7

Затем раскатайте каждую чаcть в лепешку (толщиной с палец) и уложите в центр начинку. Защипните концы теста к центру, наподобие хинкалей. Уложите швом вниз и дать полежать 5 минут.

Пирог с творогом на сковороде8

Раскатайте их аккуратно, чтобы не прорвалась начинка, в лепешку толщиной 1 см.

Пирог с творогом на сковороде9

Пирог, приготовленный на сковороде, подойдет как на завтрак, так и на ужин. По желанию можете смазать выпечку сливочным маслом. Подавать лучше в теплом виде, но не разрезайте пирог очень горячим — начинка может вытечь. Не забудьте сохранить рецепт в закладках!

Читайте также: Фаршируем рыбу: 2 лучших рецепта на каждый день

 

Источник

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Как интересная идея, вот пироги еще не пробовала готовить на сковороде! Благодарю за ререцептик, что-то новенькое!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ